Un’azienda agricola nel cuore dell’Aspromonte
L’azienda agricola di Caruso Caterina, nasce nel 2007 a Canolo, un piccolo paese di montagna nel cuore del Parco Nazionale d’Aspromonte.
La famiglia di Caterina Caruso da sempre semina e raccoglie questo cereale nelle colline limitrofe la sua azienda, oltre anche alla coltivazione del grano duro che trova il suo ambiente nelle colline più basse del territorio canolese.
Passione e Tradizione
Rispolverando antiche ricette e tradizioni Calabresi come i Biscotti della nonna da latte, San Martine, Sgute, Jauni, Stomatico, Sussumelle, Tarallucci, Friselle, Biscotti di pane, e tant’altro.
Il fiore all’occhiello è il Pane di Jermanu prodotto con solo lievito madre e farina di un grano antico “u Jermanu” (la segale) ancora coltivato dai contadini negli alti piani di Canolo, dove grazie all’altitudine e a un clima rigido ne è favorita la produzione.
Gallery
Hai bisogno di maggiori informazioni?
Ci prendiamo cura dei clienti come facciamo per i nostri prodotti.
