Friselle di semola

Le friselle sono dei prodotti tipici del sud Italia, ed in particolare della Calabria, sicuramente derivano dalla tradizione contadina di fare il pane in casa una volta ogni 15 giorni e per la motivazione di farlo durare più a lungo, questi piccoli pani, a forma di ciambella venivano e vengono fatti seccare nel forno caldo dopo la cottura fino a che risultano friabili e duraturi. Gli ingredienti sono farina di semola grano duro locale, lievito , sale ed acqua. Le friselle vengono realizzate dando loro la forma di piccole ciambelle , una volta cotti sono sfornati e tagliati a meta e infornati per farli essiccare. Sfornate di nuovo le friselle vengono lasciate raffreddare e poi confezionate in vassoi da 400gr. Sono molto friabili, ottime da degustare come bruschette con pomodori o fare antipasti e aperitivi.